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鸡蛋在存放时，一定要将鸡蛋大头朝上小头朝下摆放，千万不要横着摆放。
鸡蛋存放时，应避免与具有强烈气味的食品材料一起放置，以免气味会渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。
鸡蛋存放时不宜反复挪动，因为环境温度的变化会加快鸡蛋的变质。
鸡蛋不能密封保存，否则鸡蛋内部会形成密闭的环境，从而会使得鸡蛋内部产生异味。
鸡蛋在保存前并不需要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔还有一层薄膜，清洗过程中会把膜破坏掉，这样细菌反而会更容易通过气孔进入蛋内，从而加快鸡蛋变质。总之，鸡蛋怎么放保存时间长，按照以上标准进行存放，能更好地保证鸡蛋的品质。
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