1、黑豆是五谷杂粮的一种，属于杂豆类，与黄豆一样，它富含植物蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质，也是素食者优质蛋白的理想来源。
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2、黑豆与黄豆同属大豆，吃法也很类似，无论是煮粥、煮饭、烹饪炖汤、炒熟吃、打豆浆都非常棒，可以说黄豆所有的吃法，黑豆都可以尝试一下。
3、下面就分享3款黑豆的吃法，希望大家喜欢哟！第一道：糖渍黑豆（蜜黑豆）推荐理由：大家都听说过糖渍红豆，也就是蜜红豆，其实糖渍黑豆也非常适合做甜品的配料。
4、无论是烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖渍黑豆，都能增添风味，口感很不错哟！食材：黑豆：300g，冰糖：150g，水：300g。
5、制作步骤：黑豆放入适量水浸泡一夜，夏季放入冰箱冷藏。
6、2、黑豆沥干水，倒入锅中，加入清水，刚好没过黑豆的面，加入冰糖。
7、3、放入电高压锅，选择“豆/蹄筋”功能，运行一个程序。
8、4、做好的糖渍黑豆可以用于奶茶、烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料，可以替代蜜红豆使用，风味独特哟！第二道：黑豆排骨汤推荐理由：夏天天热，吃点黑豆排骨汤清热解暑、补充优质蛋白，做法也简单，适合小白哟。
9、肋排或汤骨：1斤，黑豆：一把，盐、生姜、料酒、葱花：适量。
10、黑豆洗净，提前泡发半天，夏季放入冰箱冷藏。
11、2、排骨洗净，冷水下锅，加入适量料酒和姜片，焯水备用，期间去除浮沫。
12、3、排骨放入高压锅，加入料酒、生姜，选择“炖肉”功能运行一个程序。
13、4、加入适量食盐调味，加入葱花，盛出开吃！ps、加入玉米、胡萝卜等食材一起炖排骨更美味哟~第三道：红枣紫米黑芝麻黑豆浆推荐理由：早晨最爱一杯自制的五谷豆浆，暖心养胃，无论四季都给自己和家人温柔的关怀呵护。
14、红枣片： 一小把，紫米：1/3量杯，黑芝麻：1/3量杯，黑豆：1量杯，清水：适量。
15、所有食材清洗干净备用。
16、2、将食材放入破壁机，加入适量清水至最高水位线以下。
17、3、选择“豆浆”功能，静待时光美好，一杯好喝的五谷黑豆浆就打好了，比外面卖得更好喝哟~伙伴们，3款我喜欢的黑豆做法就分享好了黑豆馒头的做法备用食材：黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，白糖30克，牛奶200毫升，面粉400克，酵母粉4克；制作过程：第一步，黑豆和黑芝麻分别准备出适量，将其放入烤箱中烤熟后，再用料理机打成粉末，黑豆粉和黑芝麻粉一同放入一个大碗中，同时加上面粉；第二步，根据个人的口味加上点白糖，再分次少许将融化好的牛奶酵母水倒入在其中，用筷子搅拌至无干粉的状态，然后再揉成光滑的面团；第三步，用一张保鲜膜将其封住口，然后再放温暖的地方发酵，待发酵至原来的2倍大的时候，用手指戳一下面团，不回缩就说明发酵成功了；第四步，面团移至在案板上，揉搓成长条，分成大小适中的小面剂子，再分别整理成馒头胚子，依次做好后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟；第五步，在锅中添上水，隔水放入醒发好的馒头，大火差不多蒸18分钟，关火后焖3分钟，便可出锅了。
18、总结：馒头作为我家的主食，日常餐桌上是离不开的，而在做馒头的时候，我常会选择搭配各种不同的食材，粗粮面、各种豆类等都是我常会做的，这款黑豆黑芝麻馒头更是我家大人和小孩都非常喜欢的一种，用黑豆煮的粥孩子不喜欢，但将其做成馒头，没想到孩子竟吃得非常香1. 黑豆粉：可将生黑豆磨成粉做面食；或者先将黑豆炒熟，然后用机器打粉，用水冲服，适当地加入一些糖进行调味。
19、2. 可煮食，炒食，炖汤，或作为菜品如黑豆豆芽烹熟食用。
20、3. 可做成豆浆、豆腐、腐竹、豆卷、豆豉、黑豆衣等黑豆制品。
21、4.可醋泡黑豆，首先将黑豆洗干净，煮熟，将其放入米醋当中，黑豆与醋的比例约为5:1，存放一周后即可食用，但是每次不宜食用过多，多做为佐餐用。
22、中医认为这种吃法具有良好的补肾功效。
23、一般可以选择熬制豆浆，这样的话也是对我们人体起到一个促进的作用，而且是非常多营养物质的，非常的不错，口感也是比较细腻一些。
24、黑豆可跟其他的豆子搭配起来，然后磨成豆浆煮熟饮用。
25、和红豆、桂圆搭配，煮成粥食用也是不错的选择。
26、还可以将豆子洗净，装在罐头瓶中，然后加醋浸泡。
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